Natürlich können Sie das Gramercy Park Hotel als "hip" bezeichnen, allerdings bedeutet "hip" heute etwas ganz anderes als früher. Heutzutage ist das Interieur kalt und oft ganz in Weiß und ein Hotel ist einfach kein richtiges Boutique ohne architektonische Meisterwerke in der Lobby und eine Bar gefüllt mit den schönsten Menschen der Stadt. So etwas ist mal cool gewesen, so lächerlich es auch klingen mag. Worauf hingegen hier gesetzt wurde ist: das neue Cool hat nichts von der leblosen Atmosphäre eines Möbel-Showrooms, sondern vielmehr dem eklektischen Lebensstil des Bohemian, oder anders gesagt: so wie man sich das Zuhause eines sehr erfolgreichen Künstlers vorstellt. Sagen wir jemand wie Julian Schnabel, der - welch unglaublicher Zufall - das Interieur des Gramercy Park entworfen hat, zusammen mit dem bekannten britischen Architekten John Pawson. Und statt einer Warteschlange stumpfer Party People erwartetet einen nun ein Ort mit echter Exklusivität.

Der mit vielen Auszeichnungen bestückte Gastronom Danny Meyer (Gramercy Tavern, Union Square Cafe, Shake Shack) hat das Maialino im ehemaligen Wakiya eröffnet, und mit Designs von David Rockwell und von Meyers Liebe zu Italien inspiriert, verspricht es ein fantastischer Zusatz zu sein. Das Hotel bieten auch eine Members-Only Dachterrassen Bar und Garten, sowohl als auch die Rose und Jade Bar, eine Spa und Fitness Center, und natürlich den Park: Gäste erhalten Schlüssel zum Park selbst, denn dies ist der einzige private Park in Manhattan.